Re: その他のラーメン（過去ログ） - 過去ログ

2019/05/19 (Sun) 09:55:05

どさん子@光　温まります^^「かき味噌ラーメン」　　名前 ： のり MAIL　　2012/03/16(金) 07:34


かき味噌ラーメン　750円。（冬季限定）

スープを雪平鍋で加熱し、その中に冷凍牡蠣を7個投入！
頃あいを見計らって麺を湯で鍋の振りザルへ投入！
タイマーのセットは3分20秒。麺が太目だから茹で時間も長め。

しばらくして、味噌ダレの入った丼に、牡蠣が落ちないように
雪平鍋のスープを注ぎ、泡立て器で撹拌。
撹拌が終わると同時に麺のタイマーがピピピ。　オ～スゲ～～♪
振りザルを数度振って湯切った麺を丼へ投入。
雪平鍋の牡蠣とワカメを並べたら完成！

味噌ラーメンに牡蠣のエキスが加わったスープと縮れ麺。
この時期に一度は味わいたい一杯かと^^