Re: その他の麺類（過去ログ） - 過去ログ

2019/05/22 (Wed) 19:44:06

想夫恋（そうふれん）@防府　超好みです！「想夫恋焼きそば」　　名前 ： のり MAIL　　2018/07/20(金) 07:18



先日、防府に山口県１号店がオープンした、日田焼きそば専門店。
以前、小倉で食べたsukeさんから投稿いただいていますｍ（＿）ｍ
駐車場は店の横に7台と、向かいの月極に11台の計18台分あります^^

麺を鉄板の上に放置して麺に焦げ目がつくまで放置して、裏返して更に
焦げ目がつくまで放置して焼いて水分を飛ばす、私好みの焼き方です^^

焼きそばを注文してメニューを眺めていると「焼きそば用パン100円」と
「平日11：00～14：00限定 ライス小1杯無料」の文字を発見。
焼きそばパンは、焼きそばに水分が無いと美味くないだろうからパス。
ライスは自己申告制らしい。　欲な私は、追加でお願いしました^^

想夫恋焼きそば 880円。　
小ライス　無料。　（定価120円。　平日ランチタイムサービス・申告制）

麺をすすると、水分を飛ばした私好みのタイプ^^
ウスターソースと醤油らしき和のテイストに、かすかな酸味に、軽いスパイス。
モッチリした麺と、シャキシャキ感を残したモヤシがナイスアクセントです！
そこに、時折お焦げのポリパキ麺の食感が加わる、その融合がたまりません♪
味付け、水分、各パーツの一体感が、ドストライクです！
調理工程に時間がかかるために値段が高くなるんだろうけど、仕方がないかと^^

ただ一つ。　拍子木切りの豚肉は肉は美味いけど下味が弱いのか、噛み進めて
飲み込むまでに塩味が足らなくなるから、他のパーツ軍から浮いた感じがしました。
もっと下味を強めるか、小さく切った方が、より合うように感じました^^

無料のライスに、焼きそばをオンして食べると、これまたメチャ美味っ♪
で、気が付いたんじゃけど、ライス付属の高菜が口に入ると、スンゴイ美味いの！
メニューにな無いけど「想夫恋高菜焼きそば」。アリだと思いました^^