Re: 醤油系（過去ログ） - 過去ログ

2019/05/18 (Sat) 12:15:01

お好み焼レストラン 古都@防府　予想大外れ♪「ラーメン」　　名前 ： のり MAIL　　2014/07/07(月) 07:19



お好み焼屋だけど“中華メニュー”と“うどん”も提供する店。

ラーメン 540円。

柄は良く目にするタイプの丼だけど一番腰が張ってるデッカイサイズ♪
もうもうと立ち昇る湯気を放つ、熱々のスープがタ～ップリ♪
盛り付けも綺麗ね～～♪

スープを飲むと。。。。業スーじゃない！（失礼）　ベースは鶏ガラメイン。
出汁は弱いながら野菜の旨みと甘味、混合節やコンブらしき旨味も感じます。
イリコを軽くローストしたような薫りもして。。。。。美味いです♪
コッテリ派には物足らないかもじゃけどアッサリ派には受ける味かと^^

実は地雷覚悟で入店しましたが予想大外れ！　疑ってゴメンなさい^^；

中加水で細目の麺は広島お好み焼に使われるんと同じ麺じゃろうか？
茹で過ぎたのか、これがデフォなのか分からないけど柔いです。
優しいスープには軟麺も合うけど、もう少し硬い方がええね^^

モモ肉らしきチャーシュー。　少し硬いけど無問題。
トッピング前に温めらてるらしく暖かいです^^
モヤシも茹でたてのホカホカ^^　仕事が丁寧です^^

「こんにちは@防府」のラーメンも美味かったです^^　>>11217　>>11218
夜専と思われる「なにわ@防府」も店先にラーメンの幟があります。
防府のお好み焼屋さんってラーメン提供率が高いんかね？

入店するのを迷ったけど入って良かった～～♪
メニューに「ちゃんぽん」があったので再訪します^^￥