Re: 醤油系（過去ログ） - 過去ログ

2019/05/18 (Sat) 12:38:35

ダイニングバー寅の子@山口　ダイニングバーで　牛骨ラーメン　　名前 ： のり MAIL　　2015/05/30(土) 15:38



一の坂川沿いにあるランチ営業のあるダイニングバー。
牛骨ラーメンがあるとの情報をゲットして店に電話で問い合わせました。
ラーメンが無い日もあるそうなので、事前に確認されるのがよろしいかと^^
店の東側にある専用駐車場に車を停めて店に向かいました。　

夜はラーメン単品が760円。
昼は“卵黄ムスビ”がついて同価格の760円だそうです。

牛骨ラーメンと卵黄ムスビセット 760円。

綺麗に盛り付けられた丼が登場しました。
ほのかに牛を感じて鶏っぽい旨味があるスープ。
もしかしたら醤油ダレに私も買ったことがあるある物を
混ぜてるかもだけど、それを差し引いても十分美味いです^^

で、おまけでついてきた「卵黄ムスビ」がバカ美味なんよ♪
海苔を噛み切り、フワリと結ばれたご飯と黄身を口に含んでモグモグ。。。。
カラスミと瓶ウニを混ぜたような味で、タレも美味いの^^
卵黄を生醤油に付け込んだだけらしいけど、こんな味になるんじゃね！
そしてこのむすびがスープに合う合う^^

麺は軟目。
黄身まで味が程よく染みた玉子は半熟具合もジャストで美味いです^^
チャーシューは小ぶりながら量が多い。
噛むと八角の薫りを伴って肉本来の味が湧き出てきます^^

わざわざ食べに来て良かった～～^^　　大満足です♪
これからはちょうどホタルの季節じゃね。
夜に訪問して、窓から一の坂川を眺めながら飲めたら最高じゃろうね^^