Re: トンコツ系（過去ログ) ② - のり

2019/10/22 (Tue) 09:52:41

雷文@柳井　ジャンキーな新スープ「ラーメン」　　名前 ： のり MAIL　　2019/06/07(金) 07:19

MOTTEKEで紹介された雷文の「和牛レアステーキ丼1080円」が安くて美味そう
だったので、ソチラ狙いで訪問するとメニューが前回訪問時から変わっていて

「材料費高騰により、従来の豚骨ラーメンを一時休止し、スープや麺、　
　各具材を全て一新しました」って注意書きが添えてありました。

ここ10年で豚骨が5倍に値上がった、って他所で聞いたことがあるけど大変ねよ^^；
それなら和牛レアステーキ丼より先に、新しくなったラーメンを食べんとね^^
しかし、何の材料に変えた書いて無いけど何じゃろうね？

ラーメン 550円。

見て分かる様にスープの量が少なくて、ラーメンの目方は毘沙門並に少ないです。

スープを飲むと今までは微化調っぽかったのに、強めに化調を感じます。
あれ、でもこれトンコツ使ってんじゃん。
いや、違う。　たちばや@由宇や、別の豚皮の店と同じ味がするから豚皮じゃね。
それと、鶏ガラ感があるし、モミジの独特な甘さと薫りもあります。
でも何も言わんかったら、トンコツだと思って食べる人がほとんどじゃない？
これはこれで美味いし、ジャンキー好きにはむしろ支持される味だと思います^^

麺は方茹でてポキッと感あり。
このスープだと、もうちょっと長く茹でる方が合うかもね^^
チャーシューは焼肉店だけあって、メチャ美味し♪

食後に感想を伝えて、上記の材料を上げたら全部当たってたみたい^^
いつものあてずっぽうも、たまには当たるみたいです^^\
食べた感じがトンコツっぽいから、トンコツスレに投稿しますｍ（＿）ｍ