Re: その他のラーメン（過去ログ） - 過去ログ

2019/05/21 (Tue) 18:17:27

花鳥風月@岩国　これは美味いぞ！「パーコー麺」　　名前 ： のり MAIL　　2016/11/17(木) 07:16



店のブログでメニューがリニューアルしたことを知りました。
そこへMOTTEKEの花鳥風月の掲載に「パーコー麺」の文字を発見！

パーコーはアジト@田布施で初めて食べて感動しました^^
県内でパーコー麺をメニューに載せてる店が何軒かあります。
でも、本物のパーコーを提供してるのは「香林@岩国」しか、私は知りません。

花鳥風月は過去に何度か伺いましたが、花鳥風月なら、おそらく
本物のパーコーを出してくれるはず。ってことで訪問しました^^
入店して新しくなったメニューを拝見。。。。が、パーコー麺の文字は無し。。。。^^；
大将に確認するとパーコー麺は裏メニューとのこと。
私「今日、食べる事が出来ます？」　大将「大丈夫ですよ^^」

パーコー麺 1,000円。

パーコーは厚みが2cmもあって、肉がホンノリとピンクがかってます！
作り置きではなく、その場で下拵えをして、予熱で火が通るように揚げてる^^
肉を口に含むと。。。。柔らかっ♪
繊維を感じない肉を噛み進めると、ほんのりと五香粉の薫りが。。。。^^
スペアリブでは無いけど、骨が食べ難いから敢えて使ってないんだとか。
これは本物の「パーコー」に分類してもヨロシイかと^^

で、スープを飲むと「デフォの醤油ラーメンと違うんじゃない？」
ってくらいにスープに厚みがあります！
牛骨っぽい薫りがする。（牛骨ではなく牛脂だそうです^^；）
食べ進めると、炒め野菜の味と薫りと調味料のオイスターソースが
徐々に加わってきて、チャンポンチックに変わってきて激美味し！

1000円だけど高くないです^^　コレ、超お奨めです^^\