Re: その他のラーメン（過去ログ） - 過去ログ

2019/05/21 (Tue) 18:18:35

ラーメン龍@山陽小野田　コレも美味し！　こってり味噌ラーメン　　名前 ： のり MAIL　　2016/11/28(月) 07:17



「こってりラーメン」は既食。　ってことで、もう一本の柱を注文！

こってり味噌ラーメン 720円。

ラーメンより高粘度のスープはベースのトンコツ感を活かした味噌味。
奥さんが味噌ダレを作っているそうですが、味噌ラーメンにありがちな
田舎っぽさは無く、味噌のコクと薫りが効いていて美味いです^^
これでも十分美味いけど、味噌を炙って香ばしくるするともっと良さそう^^

麺はこってりラーメンと違って軽く縮れてて、前回のパスタっぽい食感では無くて
しなやかタイプ。　確かにコッチの方が、このスープに合うね^^

後半、卓上の辛味調味料、おろしニンニクで味変したら、これが大正解！
接客が良くて居心地が良いのも好印象。　この店、大好きです^^