Re: その他のラーメン（過去ログ）② - のり

2019/10/22 (Tue) 09:36:18

やまぞえ製麺所@宇部　美味さＵＰ！「鯛塩ラーメン」　　名前 ： のり MAIL　　2019/09/25(水) 07:17

平日に訪問して「カレーヌードルください！」と告げると
大将が「カレーはローストビーフラーメンと同じスープだから、土日限定です^^；」
そうなんじゃ^^；　ってことで予定を変更して

鯛塩ラーメン（一日20杯限定） 800円。

鯛のみならず、他の魚の節の旨味と、鶏っぽい旨味があり、それらが一体とな、
塩と薄口醤油で味付けられて、少量の化調が全体を引きしめた完璧なスープ！
フワリと薫る大葉と三つ葉が和を演出していて、激美味し♪
以前食べた鯛ラーメンより、更に美味くなっています^^

麺が変わって、メチャ細くなってます。
腰はあるけど、チキンラーメンの生麺があったら、こんな感じになるかもね^^
私　「麺が細くなってチキンラーメンみたいになったね^^」　　　
大将「そうなんです^^　カレーヌードルラーメンは日清のカップヌードルのカレー味を
　　　意識していて、似せた麺を作って貰ったんで、塩にも使ってるんです^^」

日清カレーヌードルは、カレーラーメンを世の中に定着させた最強カップ麺です！
そのインスパイアなら益々食べたくなったので、間を置かずに再訪しました^^\