Re: 画像トリビア（過去ログ）② - のり

2019/10/22 (Tue) 08:48:42

一光@光　下松牛骨ではお初！「牛骨焼きラーメン（仮）」　　名前 ： のり MAIL　　2019/08/09(金) 07:18



一光のFB で「焼きラーメン」の開発に取り組んでいる事を知りました。
以前、武居の濃縮牛骨スープで自作した「牛骨焼きそば」が美味かったんよね^^
FBのメッセージから試食をお願いすると、快諾頂けたのでアイドルタイムに訪問！

サイズは中華そばと同じく、小中大の1、1.5、2玉を考えておられるそうです。
茹でた武居の麺を、寸胴に浮いた牛脂を炒め油として具材と一緒に炒めて、
中華そばのスープを加えて麺に煮含めるように絡めて、水分を飛ばしたら完成^^

炒め油にスープの牛脂を使ってるのも手伝って、薫りがモロ牛骨中華そばです^^
麺をすすると、ちゃんと牛骨ラーメンの味がして美味いじゃん！
武居の濃縮スープで私が作った「焼きそば」の軽く10倍は美味いです♪
一味唐辛子を振ると、更に美味くなりました^^

メニュー名はラーメンが「中華そば」だから、「焼きそば」の方がしっくりくるかと^^
牛肉を使うと更に牛感が増すし、生卵もマストアイテムだと思います^^
若干の微調整は必要ですが、近々デビューしてと思います^^
値段がまだ決まってないとのことでしたので、600円置いて帰りました^^

牛骨焼きラーメン（仮）　600円（仮）。