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2019/06/03 (Mon) 19:36:31

新下松名物にならんかなぁ？「牛骨焼きそば」 　　名前 ： のり MAIL　　2014/01/25(土) 08:53



「焼茶そば@セブンイレブン」を食べた時、
武居製麺の麺を使ったソース味の「長州焼きそば@十五万石三井」も
「この手の醤油味の方が合うだろうな」と思いながら食べました。

そして「焼茶そば@セブンイレブン」の画像の整理をしてるときに
「國松の汁なし担担麺@ファミマ」の写真が目にとまりました。
添えられた温泉玉子のトロトロな黄身が美味そうだこと^^

そしてふと頭に浮かんだのが武居麺が多く使われる“下松牛骨ラーメン”。
“すき焼きラーメン”と呼ばれることもありますが、すき焼きと同様に
生卵との相性は最高です^^　>>4724 >>4737 >>4754 >>4756 >>4770

そうかっ！　それぞれの点が線でつながりました♪

麺は武居製麺。味付けは武居製麺の濃縮牛骨スープ。。
具材の量にもよりますが、濃縮牛骨スープ1袋で二人前分です
具は“牛肉”“モヤシ”“人参”“キャベツ”“ しめじ”。と“刻みネギ”。

牛脂で炒めたいけど、具材がフライパンにくっつくのでサラダ油を使用。
具材を炒めて、軽く塩して一旦フライパンから引上げて待機。
茹でた麺を極少量のサラダ油で炒めて、麺をフライパンに広げて放置。
軽く焦げ目がついてきたら、麺を裏返して再び放置。
裏面にも軽く焦げ目がついたら具材と牛脂を投入して混ぜ混ぜ。
武居製麺の濃縮牛骨スープで味つけしたら完成でっス！

“すき焼き感”をより味わうに溶いた生卵でいただきます^^
お手軽だけどメチャクチャ美味いです♪