Re: その他のラーメン（過去ログ） - 過去ログ

2019/05/18 (Sat) 17:43:35

めん吉@周南 味噌ラーメン　　名前 ： のり MAIL　　2007/06/05(火) 12:55


新南陽駅近くにある店です。
http://map.goo.ne.jp/map.php?MAP=E131.46.24.99N34.4.11.21&ZM=9　

味噌ラーメン 550円。
赤味噌の香りに白味噌の甘み加わり、深い味わいです。

100円をプラスすると半チャーハンが付くランチが人気です。
大将1人でラーメンとチャーハンを調理されます。
女性2名がトッピングの補助や、フロア、皿洗いを担当されます。
無駄な動きが無く、見ていて気持ちがいいです。

麺が他のラーメンと同じ加水率の低いストレート麺が使われてます。
加水率の高い縮れ麺だともっと良くなると思います