Re: その他のラーメン（過去ログ） - 過去ログ

2019/05/19 (Sun) 09:14:33

十五万石・三井@光　新メニュー「豚キムチラーメン」　　名前 ： のり MAIL　　2010/06/17(木) 07:31


食後に店の方と雑談をする店が何軒かあります。
ここ、十五万石・三井店も、そのうちの一軒です。

ここのトンコツはアッサリスープです。
餃子セットを食べた時、同じアッサリ系の蘭蘭@山口の「豚キムチラーメン」
の話しをすると大将の目がギラギラになりました^^
画像などは見せずに「キンキンに熱したラードで炒めた豚キムチを乗せる」
とだけ伝えました。
数日後に完成しました^^

豚キムチラーメン 470円。

あまりにも安いので大将に確認しましたが、この値段でエエそうです^^

ラードがスープに満遍なく行き渡るよいシッカリと混ぜました。
スープを飲むと・・・・蘭蘭@山口を彷彿する味です^^
豚肉の量も負けていません。かなりの量が使われています。

違いはタマネギ、コーンの甘さがあること。
そして、辛味は十五万石の方が数倍強いです。

蘭蘭@山口の「豚キムチ」を話し時、麺が半分に切ってあることも伝えました。
お子さんや、年配者の方に喜ばれるし、油が強いメニューは食べ易い。と。

この店は定期的に、知的身障者の方々にラーメンを振る舞われています。
その時にも役立つと思い、麺を短くする話をしました。
今回。既に実践されて、麺が短くなってました。口元が汚れずに食べ易かったです^^

蘭蘭@山口で、どうしてもやりたかった「豚キムチ」のオンザライス^^
でも、山口市まで行くと、折角だから、他店でもう一杯食べたいんよね^^
ということで、実現せずに時が過ぎて・・・・

小ライス　100円。

蘭蘭の豚キムチと同じ味ではありませんが、夢が叶いました^^
単なる豚キムチ丼と違って、トンコツスープの影響でしょうか？
美味いです^^

十五万石の大将の話では、十五万石の数あるスープで豚キムチを
試したところ、トンコツスープとの相性が断トツで良かったそうです^^
蘭蘭でもいずれ試してみたいです。　オンザライス^^