Re: 画像トリビア（過去ログ） - 過去ログ

2019/05/28 (Tue) 18:12:10

やまだ屋@山口　ルーツは違いましたが「かけちゃん」　　名前 ： のり MAIL　　2017/07/03(月) 07:19



スーパー丸信がルーツの「かけちゃん」がある「和@防府」と「山口短期大学 竹のこ@防府」。
山口市に「かけちゃん」がメユーにある、お好み焼屋さんがあるので食べに行きました^^

私「この、かけちゃんってのは昔からあるんですか？」　女将「はい」
私「防府にあったスーパー丸信はご存知です？」　女将「いえ。知りません」
。。。。。「ハイ」って返事を期待していたのに^^；

かけちゃん 450円。

ツユは醤油が効いた鰹節とイリコと思われる、徳山近辺の駅うどんに近い味。
そこへ茹でチャンポン麺が入り、煮込んだ“牛すじ”とタップリの青ネギがオン。
配膳時に添えられたコショウを振ると、味が引き締まって、美味さ倍増です^^

組み立てが丸信のかけちゃんと似てるし、ネーミングも同じだし、ビンゴだと
思いますが、お店の方が違うと言われるのですから、違うんよね^^；
てな話を仲間としてたら、麺噛さんが
「かけちゃんは関西圏の“黄そば”の流れじゃない？　たちばなや食堂も、チャーシュー入りだし
油こそ浮いてますが、和風スープに最初は袋入り茹で麺（今は生麺）で、似てますよね。」
確かに！　可能性、ありますね～～^^