Re: その他の麺類（過去ログ） - 過去ログ

2019/05/22 (Wed) 19:24:46

和食処 あすなろ@防府　他所とは違う「あすなろ特製瓦そば」　　名前 ： のり MAIL　　2017/11/22(水) 07:19



「ホテル サン防府」併設のレストラン。

あすなろ特製瓦そば 800円。

麺はゴマ油で炒めた茶そば。乾麺だと思います。
その上に甘辛醤油味の牛肉と山菜が乗っています。

麺をそのまますすると、麺焼きの後半にフライパンの中で麺を動かさずに
しばらく放置して焼いたと思われる、適度な焦げが美味いです^^
ゴマの薫りでお茶の薫りは弱まっていますが、メニューに「ゴマ油」が
表記されているので、これが「あすなろ特製」なのかと^^

酸味が無く、甘くて濃い味の温かいつけ汁は、酸味と辛みがあった方がエエかも。
卓上の一味唐辛子を振ると大正解！　味がしまって美味かったです^^