Re: その他の麺類（過去ログ） - 過去ログ

2019/05/22 (Wed) 19:46:22

来秀軒@宇部　一粒で二度美味しい^^「チャンポン」　　名前 ： のり MAIL　　2018/09/24(月) 08:10



店内では、女将さんが一人で頑張っちょってです^^

チャンポン 650円。

量はド～～ンと850ｇ！
ラードの焦げた薫りがエエですね～～♪
スープを飲むと大量の具材から出た旨味が加わったアッサリ味で
ジワジワと美味さが伝わてきます^^
デフォでコショウが入ってるけど、増量した方が私は好き^^
中華鍋で軽く煮て、スープに馴染んだ種村製麺の茹で麺が美味いです^^

スープを節約して飲みながら、固形物を全部食べ終わるチョイと前に
「替玉くださ～～い！」。
ラーメンの麺の替玉で、一粒で二度おいしい、麺友 竹さん発案の裏技です^^

替玉 100円。

190ｇ。
麺にタレを加えていたから、茹で後の麺量は175ｇ前後？
茹で前は、おそらく110ｇ。

麺を残ったスープへ、イン。
いつもは、スープに馴染むまで放置してから食べるけど、入れてすぐに
一口食べると麺の硬さはエエ塩梅じゃけど、スープとの一体感はイマイチ。

20秒程度置いてからすすると。。。やっぱ放置した方が好みでした^^

替玉を含めて1kg越えを胃袋へ納めて、大満腹だす^^\