Re: セット・サイドメニュー（過去ログ） - 過去ログ

2019/05/25 (Sat) 11:46:34

むさしの@柳井　歴史があります。関西焼きの「うな丼」　　名前 ： のり MAIL　　2010/07/26(月) 07:21


メニューに「ラーメン」、「五目そば」、「あんかけ焼きそば」。などがある店。
この店。本当は「うなぎ」で有名なんです^^
昭和26年創業。　59年間継ぎ足してきたタレを使っるそうです^^

うな丼 1800円。

県内は蒸してから焼く「関東風」が多いですが、ここは「関西風」。　
うなぎに金串を刺して、蒸さずに火で炙り始めました。
15分弱。大将がつきっきりで焼いた後に、秘伝のタレのツボにドボン。
焼きとタレ浸けを数回繰り返して、焼きが終了！
伊陸米の上からタレをかけて、うなぎを並べて、京都の山椒をパラリ^^

うなぎの持つ弾力と、歴史のあるタレを味わいたければ、この店です^^